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卷饼店在上海卷土重来 数字化点餐

[摘要]相信在上海和深圳的朋友对这个Taco Bell应该不会感到陌生吧,但是最终因为某种原因而消失了。这次它的重新出现,唯一不同的就是不带中文名字。

上海的 Taco Bell 比较低调地开业了。从陆家嘴地铁站二号口出,如果你前往东方明珠或者正大广场,走两三步你就能看到这家店的门牌“Taco Bell”。对,它没有中文门牌。

曾经失败的卷饼店 Taco Bell 重登上海,这次主攻陆家嘴

一进门你就能看到两个触屏点餐机。同为百胜旗下的肯德基的一些门店也出现了这个东西。而竞争对手麦当劳“数字化”程度可能更高,目前它在全国已经有 800 家麦当劳配备了点餐机,主要在北京、上海和深圳。

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点餐台上的服务员也会招呼你:“你好,欢迎来到塔可贝尔。”

它不准备原来的名字“塔可钟”了。2003 ~ 2008 年,这个卖卷饼的餐厅在上海和深圳开了 4 家店,当时它是有餐桌服务的正餐餐馆。

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仔细看菜单,单人套餐的价格基本上在 39 元以上,除了主食 Taco 和卷饼 Burrito ,你可以在沙拉、玉米片和薯条三者选一作为配菜。除此之外还有 2~3人的套餐。甜点有华夫饼和据说是北海道 Cremia 冰激凌。

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值得一提的是,Taco Bell 还提供酒,虽然选择不多——朝日啤酒和三款带酒精的冰沙,但在快餐店已算是少见。Taco Bell 在美国也曾推出过鸡尾酒冰沙,不过它并不是常驻饮品。

而软饮中的几款——可乐、七喜以及苹果气泡饮料是可以反复续杯的。还有果汁、茶以及咖啡可以选择。

综合以上酒水饮料配置来看,Taco Bell 不像是一个典型的快餐厅。你能感觉到它在向必胜客中国这样的休闲餐饮看齐,跟之前我们报道过的顶新餐饮(德克士和康师傅私房牛肉面的母公司)做的休闲快餐“那不乐思”有点类似。

吃墨西哥玉米片的话怎么能没有酱呢?Taco Bell 准备了三种酱,番茄辣酱——Salsa 酱和超辣 Salsa 酱,另外一种是我们写过很多遍的泰式甜辣酱——是拉差酱。

中国 Taco Bell 的菜单和美国以及日本的店铺都不一样。中国 Taco Bell 的选择更少,不能单点卷饼,只能点套餐。看得出 Taco Bell 有本土化的策略,这也是百胜中国一向擅长的。

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Taco Bell 有个半透明厨房

我们跟几位消费者聊了一下。不愿透露名字的张小姐是附近上班族,上下班路途中发现了这家店。她觉得味道还可以。问及就餐的整体印象,她说:“(Taco Bell)价格还是比麦当劳贵。不过,在陆家嘴这个区域还算是便宜了。”

Michelle 来自美国加州。她和朋友在上海的外文博客上看到 Taco Bell 的开业,正好打算来浦东逛街,于是在这里解决了晚饭。在问及是否喜欢这家店时,她的爱尔兰朋友 Cian 很快地回答道 Taco Bell 好吃(注:爱尔兰没有 Taco Bell),Michelle 脸上的表情却比较复杂。

她觉得这家店和美国的 Taco Bell 不太一样。“这里的口味更‘亚洲化’。店铺装修很漂亮,天花板上还放了冲浪板呢。美国的( Taco Bell )比较丑……价格的话这里也高一些。”她告诉我,在加州 Taco Bell 大多数是‘得来速’(Drive-through)的店铺。Michelle 说不会再来吃,因为从浦西过来路程远。

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Burritos 套餐(看起来少是因为一个卷饼已经快吃完了)

百胜中国以餐厅还在试营业为由拒绝了我们的采访。不过我们会继续关注这个中国最大餐饮公司的新尝试。

不想接受采访肯定是有它的原因的,若是被问起说,之前为什么会倒闭了,这叫人家如何回答是好呢?所以我们应该保留一点自由的空间给这家店,相信适当的时候,他们会给我们采访的。

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